alberello di pandoro e tanti auguri!

 Natale è passato ed io aspetto già quello dell'anno prossimo. Natale è il mio giorno preferito, il giorno in cui cucinare per gli altri è ancora più bello. è il giorno in cui ci si ritrova e si pensa solo a far star bene chi ci è accanto. Ripenso agli anni passati, quando la sera prima, lasciavamo i biscotti e il bicchiere di latte per Babbo Natale. Ricordo quei momenti con un sorriso e mi domando se anche io avrò la fortuna di passare dall'altra parte ed essere l'aiutante di Babbo Natale, per i miei figli. Probabilmente questo sarò il mio ultimo post del 2013, perchè lunedi si parte per Roma e non credo che domani avrò il tempo di entrare qui. Vi faccio tantissimi auguri di un bellissimo e felicissimo 2014. Vi auguro di amare tanto, di ridere tanto e di sorridere tanto. vi auguro che i vostri sogni non rimangano tali ma si trasformino in stupende realtà. vi auguro di trovare l'amore, se non c'è, e di tenervi stretto quello che avete, vi auguro tantissime cose belle, che il vostro 2014 sia speciale!
passo ora alla ricetta che qui a casa mia è diventata un must per Santo Stefano, quando zii e cugini vengono a trovarci e tra una tazza di thè caldo e una fetta di questo alberello ci scambiamo gli auguri.

ci risentiamo nel 2014, un abbraccio Fede!

 ingredienti

• 1 pandoro
• per la crema pasticcera
• 500ml di latte
• 4 tuorli
• 50gr di farina
• 150gr zucchero
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

 per la bagna:

• latte
• 1 cucchiaio di nesquik 

salsa al cioccolato

• 150g di zucchero
• 100g di acqua
• mezzo cucchiaio di succo di limone
• estratto di vaniglia a piacere
• 50g di cacao amaro in polvere
• la punta di un cucchiaino di sale

per decorare

• 200ml di panna fresca da montare
• nocciole intere tostate
• cioccolatini vari per la decorazione
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preparare la crema pasticcera mettendo a scaldare in un pentolino il latte. intanto unire i 4 tuorli in una ciotola e mescolarli con la farina, lo zucchero e l'estratto di vaniglia. quando il latte è caldo unirne un pochino nel composto di tuorli zucchero e farina e mescolare. in questo modo si evita che l'uovo si cuocia e faccia l'effetto "uovo strapazzato". Versare il composto di tuorli uova e zucchero nel pentolino e mettere sul fuoco a far addensare mescolando continuamente. una volta pronta la crema lasciarla raffreddare. Tagliare il pandoro a strati e bagnare ogni strato con il latte e nesquik, farcire ogni strato con la crema pasticcera e mettere ogni strato in modo sfalsato, andando cosi a creare delle punte. seguite questo procedimento fino a finire tutti gli strati. per preparare la salsa al cioccolato, mescolate tutti gli ingredienti insieme e mettete sul fuoco mescolando continuamente, appena raggiunge il bollore, lasciare sobbollire per circa un quarto d'ora a fuoco bassissimo sempre mescolando. versare la salsa sul pandoro. Montare la panna e decorate ogni punta con un ciuffetto di panna ed una nocciola. decorate poi con i cioccolatini a piacere.