Veggie Burger!

Buongiorno a tutti! Oggi mi sono svegliata con il sole, a dire la verità sono tre giorni che il tempo è veramente bello, ci sta regalando giornate meravigliose nemmeno una nuvola nel cielo! Peccato per il freddo polare ma con il mio amato Woolrich, berretto e guanti riesco ad affronatare il freddo glaciale. Ieri un'amica speciale mi ha fatto notare di come il cielo all'imbrunire sia veramente bello e mi sono ritrovata a sorridere, perchè io mi sento esattamente cosi: limpida, libera e serena! Dovete sapere che io ho un amore incondizionato per tutti i legumi, lenticchie, fagioli, ceci, piselli mi piacciono tantissimo e raramente mancano nella mia dispensa, sia quelli in barattolo che secchi. Li trovo un'ottima alternativa alla carne, che cerco di limitare visti i suoi effetti, ma al pollo arrosto ancora non so dire no! Quando li cuocio ne faccio sempre a quintali cosi posso sperimentare tutte le ricette a base di....lenticchie! Questa volta sono state loro le prescelte e dopo averle mangiate lesse semplicemente con un filo d'olio, dopo averci fatto la pasta, dopo averci fatto un passato, che farci? Hamburger vegetariani! Io non ho seguito nessuna ricetta specifica, ho fatto ad istinto mettendo insieme diverse ricette e il risultato ci è piaciuto tanto! Approvati! Come lo chiamo io questo è un FastGood!

A presto, Federica!

Ingredienti

• Lenticchie lessate(io sono partita da quelle secche cotte da me, quindi erano già aromatizzate con sedano, carota, cipolla e passata di pomodoro. Se usate quelle in barattolo vi consiglio di ripassarle in padella con un trito di sedano, carota, cipolla, un pochino di passata di pomodoro, gli aromi che preferite  e a crudo un filo d'olio extravergine d'oliva, giusto per insaporirle un po'!)

• pangrattato

• Grana

• Rosmarino   

per la salsa:

• yogurt
• olio
• sale 
• prezzemolo

Unire alle lenticchie il pane grattuggiato, il grana il sale e il rosmarino in polvere e mescolare fino ad avere una consistenza abbastanza soda. Scaldare una padella (io ho usato una pentola rivestita in pietra cosi ho il problema che il cibo si attacchi!) e con un coppapasta formare i burger. Far dorare per circa 5 minuti per lato. Nel mentre preparare la salsa unendo allo yogurt olio, sale e prezzemolo e...buon appetito!